Картофельные котлеты с грибной подливкой

Несложный рецепт картофельных котлет с грибной подливкой пошагово с фото.

Вкусные румяные котлеты с нежной грибной подливкой - что может быть вкуснее холодным зимним днем? Делюсь нехитрым рецептом - приготовить сможет каждый.

Очень советую воспользоваться простым рецептом приготовления картофельных котлет с грибной подливкой. Грибная подливка облагораживает и великолепно дополняет вкус картофельных котлет. И времени, потраченного на ее приготовление, совсем не жаль. Рассказываю рецепт приготовления картофельных котлет с грибной подливкой - пользуйтесь на здоровье!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 96 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель — 600 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Грибы сушеные — 50 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сметана — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 5 Ст. ложек (2 столовых ложки - для подливки, остальное - для котлет)
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Соль — 1 Ст. ложка (1,2 столовой ложки - для варки картофеля, остальное - по вкусу в грибы и соус)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Пошагово

1. Картофель чистим и ставим варить в подсоленной воде до готовности.
2. Одновременно ставим варить грибы. Заливаем их водой и варим до готовности.
3. С готового картофеля сливаем воду и остужаем его. Затем разминаем, добавляем яйца, муку и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
4. Мелко крошим подготовленные грибы.
5. Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с грибами.
6. На другой сковородке пассируем 2 ст ложки муки на сливочном масле до слегка золотистого цвета, затем добавляем в нее грибного отвара. Количество отвара зависит от того, какой густоты вы хотите получить подливку. Я добавляла примерно 1 стакан отвара. Провариваем получившийся соус минут 5. Солим и перчим по вкусу.
7. Заливаем соус в грибы, добавляем сметану и даем покипеть минут 5. Пробуем и добавляем, если необходимо, соль.
8. Из картофельной массы формируем котлеты и обжариваем на сковороде на растительном масле до красивой румяной корочки. Подаем сразу на стол вместе с грибной подливкой.