Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой

Несложный рецепт картофельных латкес с йогуртом и красной икрой пошагово с фото.

Простой рецепт картофельных латкес с йогуртом и красной икрой еврейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 21. Содержит всего 684 килокалорий.

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски, Еврейская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 684 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 700 г
• Репчатый лук 2 головки
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар ½ чайной ложки
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Растительное масло 150 мл
• Красная икра 1 банка
• Натуральный йогурт ½ стакана

Пошагово

1. Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.
2. Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.
3. Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.
4. Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
5. Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.
6. На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.

Латкес — традиционное угощение на еврейский праздник Ханука, но эти очень вкусные хрустящие картофельные оладьи хороши и просто так, на закуску или на ужин.