Картофельные маффины

Простой рецепт картофельных маффинов пошагово с фото.

Плотная и сытная закуска, которую и в качестве основного блюда подать не грех — эти сытные картофельные маффины с грибочками и курицей никого не оставят равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт!

Из картофеля можно сделать не только аппетитные зразы или драники, но и весьма вкусные маффины. Делать их удобно в формочках для кексов (как в металлических, так и в силиконовых). Для приготовления картофельных маффинов необязательно добавлять курицу или грибы, но они маффины явно не испортят, а только сделают вкуснее и ароматнее. Особенно, если вы добавите сушеные белые грибы.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Маффины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 227 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 250 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Сыр — 250 Грамм
• Грудка куриная — 1 Штука
• Пюре картофельное — 500 Грамм
• Белые грибы — 50 Грамм (у меня сухие)
• Молоко — 200 Миллилитров
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу порежьте мелко. Грибы сухие замочите в теплой воде.
2. Обжарьте кусочки курицы на разогретой с маслом сковороде.
3. Мелко порежьте размоченные грибы.
4. Добавьте грибы к курице, тушите все вместе минут 15 на небольшом огне.
5. Пока курица с грибами обжаривается, сделайте картофельное тесто. Для этого взбейте яйца.
6. Добавьте к яйцам картофельное пюре. Муку просейте с разрыхлителем и тоже добавьте к пюре. Потом влейте молоко и все перемешайте.
7. Обжаренную курицу с грибами тоже добавьте к картошке.
8. А также добавляем сыр тертый (немного оставьте для посыпки).
9. Формы для маффинов смажьте маслом растительным, заполните их на две трети картофельной массй, посыпьте сверху сыром и кунжутом (по вкусу). Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
10. Вот такие румяные маффины у нас получаются!
11. Очень вкусно подавать их со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!