Картофельные ньокки с песто

Несложный рецепт картофельных ньокков с песто пошагово с фото.

Простой рецепт картофельных ньокков с песто итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 108 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 108 килокалорий
• Повод: Хэллоуин

Ингредиенты на 5 порций

• мука 100 г
• картофель 500 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• пармезан 40 г
• каперсы 5 шт.
• петрушка 40 г
• чеснок 1 зубчик
• масло оливковое 100 мл
• грецкий орех (очищенный) 70 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовить соус песто.
3. Смешать в миске каперсы, пармезан, петрушку, чеснок, грецкие орехи и оливковое масло.
4. Взбить все блендером на маленькой скорости в однородную массу.
5. Отварить неочищенный картофель в кастрюле до готовности, охладить и очистить его от кожуры.
6. Очищенный картофель без лишней жидкости пропустить через протирочную машину или через сито и приготовить из него крутое по консистенции пюре.
7. В картофельное пюре добавить муку и яйцо, все хорошо перемешать.
8. Должно получиться эластичное тесто.
9. Раскатать тесто в колбаску и нарезать кусочками по 2,5 см.
10. Затем с помощью вилки придавить их с одной стороны.
11. В большой кастрюле (8 л) вскипятить воду и посолить ее, опустить ньокки и варить 1–2 минуты.
12. Готовые ньокки выложить на тарелку, смешать с соусом песто и подавать к столу.
13. Приятного аппетита!