Несложный рецепт картофельных туртонов пошагово с фото. Туртоны - излюбленное блюдо жителей Верхнего Прованса. Их подают на закуску или как дополнение к основному блюду.Количество порций: 6Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: БутербродыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 275 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 6 порциймуки — 500 Граммсливочного масла — 125 Граммяйца — 2 Штукисоль — 1 Щепоткалуковица — 1 Штука (для начинки)картофеля — 750 Граммтертого швейцарского сыра — 100 Граммсметаны — 2 Ст. ложкирастительного масла — 1 Ст. ложкасоль, перец — 1 Штука (по вкусу)масло — 1 Штука (для фритюра)ПошаговоПочистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.Обсушить картофель на пару, накрыв кастрюлю крышкой, затем растолочь в пюре.Лук почистить, измельчить и обжарить в нагретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Перемешать.Муку с щепоткой соли просеять. Добавить яйца, масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Поделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Уложить на одном пласте по 1 ч. л. начинки на расстоянии 2 см. Прикрыть вторым пластом.Порезать тесто на квадраты размером приблизительно 4 х 4 см. Влажными руками прижать края туртонов.Раскалить масло в кастрюле. Выкладывать туртоны порциями и готовить по 6 мин. каждую. Складывать на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу и можно подавать к столу.