Картофельный салат с грибами и печеным чесноком

Несложный рецепт картофельного салата с грибами и печеным чесноком пошагово с фото.

Простой рецепт картофельного салата с грибами и печеным чесноком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 117 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 2 головки чеснока
• 1 стакан красного сухого вина
• 2 ст. л. сахара
• 4 небольшие молодые картофелины
• 200 г свежих белых грибов
• 1 большая луковица
• пучок укропа
• пучок петрушки
• пучок кинзы
• 0,5 стакана растительного масла + 1 ст. л.
• соль, перец

Пошагово

1. Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире до готовности, 20 мин. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками.
2. Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. Отставить.
3. У головок чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.
4. Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить
5. лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла, 10 мин. Смешать картофель с обжаренными луком и грибами.
6. Чеснок, не очищая, разобрать на зубчики. Добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.

Грибы, картофель, лук, чеснок – все просто до обыденности. А вот и нет! В этом салате есть даже не одна, а несколько изюминок, которые делают его настоящим кулинарным шедевром. Ведь и чеснок не просто чеснок, и картофель не просто картофель. А аромат белых грибов – последний штрих к совершенству.