Картофельный суп-пюре с копченостями

Несложный рецепт картофельного суп-пюре с копченостями пошагово с фото.

Этим рецептом поделилась со мной моя любимая тётушка, её муж очень любил кушать картофель с беконом, но когда он был болен, ему можно было кушать только супчики, и вот тогда она придумала этот рецепт. Суп получается и очень лёгким, но в то же время очень питательным и невероятно вкусным. Приготовьте и вы этот крем-суп для своих любимых.

• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 172 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Бекон 30 г
• Бульон овощной 750 мл
• Картофель 800 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Салат фризе 1 пучок
• Сливки 10% 150 мл
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления нам необходимы: картофель, сливки 15%, бекон, салат фризе, овощной бульон, петрушка, масло оливковое, соль, перец, лук.
2. Измельчаем лук, картофель нарезаем кубиками.
3. Добавляем в кастрюлю масло, обжариваем лук до прозрачной кожицы. Добавляем картофель.
4. Заливаем всё бульоном и сливками. Доводим до кипения и готовим на медленном огне минут 20. Затем суп пропускаем через блендер.
5. Промываем салат фризе, мелко шинкуем.
6. Обжариваем бекон. Затем кладём на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
7. Промываем и мелко нарезаем петрушку.
8. Добавляем к супу зелень, салат и бекон. Крем - суп готов.