Картофельный суп с фрикадельками

  1. Ubhpokge

    Ubhpokge Кира Г

    22

    Простой рецепт картофельного супа с фрикадельками пошагово с фото.

    Картофельный суп с фрикадельками – классическая детская еда, наверняка знакомая каждому. Лук-порей и петрушка придают этому супу сладковатый вкус. Если готовить суп без фрикаделек, то можно подавать его зимой горячим, а летом холодным – только в этом случае в самом конце лучше добавить 200 мл сливок.


    Картофельный суп с фрикадельками
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 126 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • 1 л овощного бульона
    • 300 г мякоти говядины
    • 50 г сливочного масла
    • 4 средние картофелины
    • 1/1, среднего корня петрушки
    • 1 средняя луковица
    • 3 небольших стебля лука - порея (только белая часть)
    • 1 зубчик чеснока
    • соль

    Пошагово

    1. Проверните мясо через мясорубку, скатайте руками из фарша небольшие шарики, смачивая руки в теплой воде.
    2. Разогрейте овощной бульон. При необходимости посолите, убавьте огонь до среднего и положите в бульон шарики - фрикадельки, перемешайте и варите 7–10 мин. Когда фрикадельки будут готовы, достаньте их шумовкой и отложите.
    3. Разрежьте стебли порея вдоль и хорошо промойте от песка, измельчите. Так же измельчите репчатый лук и чеснок. Картофель нарежьте крупными ломтиками, корень петрушки натрите на терке.
    4. Растопите масло в глубоком сотейнике с толстым дном, положите репчатый лук, порей и чеснок, накройте крышкой и тушите на слабом огне, иногда помешивая, чтобы овощи стали мягкими, но не начали поджариваться, примерно 15 мин.
    5. В сотейник к луку положите картофель и корень петрушки. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, 20 мин.
    6. Погружным блендером взбейте суп до гладкой консистенции. Посолите при необходимости, выложите фрикадельки в суп и прогревайте все вместе не более 5 мин., не допуская кипения. Подавайте горячим.


     
    Hsdwrrj нравится это.
  2. Mqioefis

    Mqioefis Вера

    19
    спасибочки
    как раз собралась делать картофельный суп с фрикадельками
     
    Гладченко Л нравится это.
  3. Ghavzwqi

    Ghavzwqi Шорохова Роза

    26
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  4. Zxielezc

    Zxielezc Цапко Эля

    36
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Alqqwzy нравится это.
  5. Kveekerso

    Kveekerso Никонова Женя

    39
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  6. opayau

    opayau Member

    33
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофельного супа с фрикадельками ещё не пробовала:D
     
    shpringer92 нравится это.
  7. Н_Мицко

    Н_Мицко Нюта

    3
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    grafonkina89 нравится это.
Национальная кухня: