Картофельный суп с песто и пастой

Непростой рецепт картофельного супа с песто и пастой пошагово с фото.

Простой рецепт картофельного супа с песто и пастой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 78 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 78 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Петрушка 40 г
• Картофель 200 г
• Панчетта 30 г
• Репчатый лук 200 г
• Куриный бульон 300 г
• Молоко 300 г
• Паста конкилье 40 г
• Сливки 80 г
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Чеснок 2 зубчика
• Кедровые орехи 40 г
• Базилик 10 г
• Оливковое масло 110 г

Пошагово

1. Поставьте сотейник с водой на огонь и варите набор для бульона (куриный) 20 минут.
2. Для приготовления песто смешайте кедровый орех, свежую петрушку, базилик, пармезан (оставьте немного для украшения супа), чеснок, оливковое масло в блендере 2 минуты до получения однородной массы.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
4. В кастрюле поджарьте панчетту на среднем огне в течении 4 минут. Добавьте оливковое масло, картофель и лук, и продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течении 10 минут.
5. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и молоко, доведите до кипения и дайте кипеть на медленном огне в течении 10 минут.
6. Добавьте пасту и продолжайте варить на медленном огне в течении еще 10–12 минут.
7. Добавьте сливки и варите еще 5 минут. Добавьте петрушку, и 2 столовые ложки песто. Приправьте по вкусу.
8. Подавайте суп, предварительно посыпав пармезаном.