Каурма из печени

  1. Popckmphx

    Popckmphx Жиленкова

    28

    Несложный рецепт каурмы из печени пошагово с фото.

    Простой рецепт каурмы из печени грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 493 килокалорий.


    Каурма из печени
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Закуски, Грузинская кухня
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 час 20 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 493 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Баранья печень 1 штука
    • Репчатый лук 6 головок
    • Помидоры 6 штук
    • Кинза по вкусу
    • Бараний жир 1 столовая ложка
    • Растительное масло 2 столовые ложки
    • Петрушка по вкусу
    • Листья эстрагона по вкусу
    • Морская соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошагово

    1. Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле, чтобы появилась корочка.
    2. Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук — пока он не станет мягким и прозрачным.
    3. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.
    4. Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.
    5. Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки и тархуна.

    Каурма — это блюдо из мясных субпродуктов, в основном печени. Еще в каурме могут оказаться легкие, сердце, почки. Вместо бараньей печени можно взять свиную и бараний жир заменить свиным.



     
    Анюша_Н и В_Парфен нравится это.
  2. Oudmaneh

    Oudmaneh Черепанова

    62
    Обязательно приготовлю!
    Popckmphx, спасибо!
     
    Utxseuo, mikhalyova84 и Вьюга Т нравится это.
  3. iybzcp

    iybzcp Member

    85
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик каурмы из печени.
    Popckmphx, спасибо!!!
     
    Гиричева А нравится это.
Национальная кухня: