Кавказский суп с зеленью

  1. Mofffyos

    Mofffyos Элла Ц

    38

    Несложный рецепт кавказского супа с зеленью пошагово с фото.

    Простой рецепт кавказского супа с зеленью кавказской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 223 килокалорий.


    Кавказский суп с зеленью
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 223 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • 500 мл овощного бульона или воды
    • 600 г мацони или кефира
    • 300 г молодой зелени (крапива, шпинат, черемша, кресс - салат­)
    • 1 небольшой пучок салата - латука
    • 2 средние картофелины
    • 2 средние луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. растительного масла
    • острый красный перец
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошагово

    1. Заранее сильно охладите мацони или кефир. Картофель, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Бульон или воду доведите до кипения.
    2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости, 10 мин. Часто помешивайте, чтобы лук не стал коричневым.
    3. Добавьте картофель, влейте горячий бульон, доведите до кипения, готовьте до мягкости картофеля, примерно 15 мин.
    4. Всю зелень, включая салат, мелко нарежьте, положите в сито, установите в кастрюлю, наполовину заполненную кипящей водой, накройте крышкой и сварите на пару, 5 мин.
    5. Добавьте зелень в суп, посолите, поперчите, снимите с огня, ручным блендером измельчите до однородности и остудите (лучше всего перелив в миску и поставив ее в большую посудину со льдом – так зелень останется яркой).
    6. Смешайте суп с мацони или кефиром. При желании еще посолите и поперчите, приправьте острым перцем и подавайте.


     
    voronchikhina82 и Брыкалова Р нравится это.
  2. d_sasha

    d_sasha Дашевская

    20
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Алена_Р нравится это.
  3. Панкова А

    Панкова А Панкова Алсу

    20
    уверена маме понравится
    все любители кавказского супа с зеленью оценили!
     
    Yqgihiao нравится это.
  4. Л_Васалатий

    Л_Васалатий Лизавета В

    20
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Батареева А нравится это.
  5. Римма_Б

    Римма_Б Борчаева Римма

    21
    АААААА как вкусно глядя на кавказский суп с зеленью слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Мазурина Э нравится это.
Национальная кухня: