Кекс « Ленинградский»

Простой рецепт кекса « Ленинградского» пошагово с фото.

Кекс, носивший имя второй столицы Советского Союза выпекался в разных городах нашей Родины. В то время кексы готовили с разными начинками из разного теста, но самым любимым для меня был кекс « Ленинградский» , он отличался нежной текстурой и в нем были цукаты, что было большой редкостью. Конечно, кекс получается немного другим на вкус, это и понятно, совершенно другие продукты, но ведь всегда приятно вспомнить молодость, что то рассказать своим детям вну

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 240 г
• Сахарная пудра — 170 г
• Масло сливочное — 160 г
• Яйцо — 2 шт
• Цукаты - — 0, 5 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Пошагово

1. Желтки взбить с половиной сахарной пудры, затем добавить масло комнатной температуры. Взбить до пышности.
2. Добавить цукаты (у меня было гораздо больше, чем в рецепте), соль, просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо вымесить
3. Белки взбить с оставшейся половиной сахарной пудрой в устойчивую пену. Добавить к тесту путем складывания. . Тесто должно получиться однородной консистенции.
4. Тесто переложить в форму, выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.
5. Вот такой кекс получился. Действительно напоминает кекс «Ленинградский». Нежный, очень хорошая текстура теста. Думаю, хорошо будет храниться, со временем только будет «вызревать» во вкусе
6. Разрез
7. Угощайтесь