Кекс на йогурте

Непростой рецепт кекса на йогурте пошагово с фото.

Если любите сладкую выпечку - обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний - максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю - и слюнки текут

Кекс на йогурте - одно из моих последних кулинарных изобретений. Точнее, кондитерских. Сперва отнесся к этому рецепту скептически, однако попробовал приготовить - и не прогадал. Кекс благодаря йогурту получается особенно нежным, а клубника придает ему немного кислинки (разумеется, если клубника не слишком сладкая). В целом, получается прекрасный кекс к чаю или кофе. Рекомендую!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 95 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло — 220 Грамм
• Сахар — 2 Стакана
• Яйцо — 3 Штуки
• Сок лимона — 3 Ст. ложки
• Цедра лимона — 2 Ст. ложки
• Мука — 2,5 Стакана
• Сода — 1/1, Чайных ложки
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Греческий (обычный) йогурт — 225 Миллилитров
• Молоко — 1/1, Стакана
• Ванилин — 1 Чайная ложка
• Свежая клубника — 340 Грамм

Пошагово

1. Берем глубокую миску, смешиваем в ней муку, соль, соду и тертую лимонную цедру.
2. При помощи миксера взбиваем сливочное масло с сахаром до воздушности (около 3 минут), затем, продолжая взбивать, вводим в смесь яйца (по одному).
3. Добавляем в смесь лимонный сок, йогурт, ванилин и молоко. Перемешиваем, затем добавляем мучную смесь и слегка взбиваем.
4. В другой миске смешиваем не очень мелко нарезанную клубнику с небольшим (буквально четверть стакана) количеством муки.
5. Добавляем ягоды в тесто для кекса, перемешиваем.
6. Форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом (чтобы не пригорело), выливаем в нее наше тесто. Разравниваем, ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 1 час.
7. Готовый кекс слегка остужаем и подаем. Приятного!