Кекс на кефире с кусочками шоколада

Несложный рецепт кекса на кефире с кусочками шоколада пошагово с фото.

Простой рецепт кекса на кефире с кусочками шоколада домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 636 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 636 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 1 стакан
• Кефир 1 стакан
• Маргарин 200 г
• Сода 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 2,5 стакана
• Какао - порошок 2 столовые ложки
• Шоколад 200 г
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Панировочные сухари по вкусу
• Манная крупа по вкусу

Пошагово

1. В глубокой посуде растираем яйца с сахаром до бела. Я на всех этапах использую миксер, но также тесто можно готовить с помощью вилки или венчика.
2. Постепенно добавляем растопленный или размягчённый маргарин, продолжая взбивать.
3. В стакан с кефиром всыпаем соду, хорошенько и быстро размешиваем. Когда сода погасится кефиром, выливаем его в нашу смесь, всё ещё продолжая взбивать.
4. Когда все жидкие ингредиенты хорошо перемешались, начинаем добавлять муку (предварительно её лучше просеять) по столовой ложке, постоянно взбивая. На этом этапе без миксера не обойтись, так как нам нужно избавиться от всех комочков.
5. Тесто готово. Теперь можно добавлять в него всё, что душе угодно: орехи, цукаты, фрукты - ягоды. В данном случае, кекс у нас шоколадный, поэтому понемногу всыпаем в тесто какао - порошок, хорошенько размешиваем миксером, чтобы тесто было однородным.
6. Плитку шоколада разламываем на кусочки, добавляем к тесту и размешиваем ложкой. Я разрезала каждый кусочек ещё на 4 части.
7. Если форма для кекса металлическая, как у меня, смазываем её сливочным маслом, обсыпаем сухарями или манной крупой, чтобы готовый кекс легко «выпал» из формы.
8. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекать нужно на среднем огне минут 40. Первые полчаса лучше духовку не открывать, потом можно достать кекс и проверить на готовность, проткнув его деревянной шпажкой.