«Кекс-пекс» с лимоном и орехами

Несложный рецепт «Кекс-пекса» с лимоном и орехами пошагово с фото.

Простой рецепт «Кекс-пекса» с лимоном и орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 185 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• сахар – 200 г
• грецкие орехи – 70 г
• масло сливочное – 200 г
• крахмал – 2 ст. л.
• сметана – 100 г
• мука – 300 г
• цедра и сок лимона
• соль на кончике ножа
• яйцо – 6 шт.
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Пошагово

1. Муку смешиваем с солью, крахмалом и разрыхлителем, просеиваем через сито. На мелкой терке натираем цедру лимона, а с помощью соковыжималки выжимаем из лимона сок.
2. Сахар смешиваем с размягченным сливочным маслом и хорошо взбиваем венчиком до однородной кремообразной массы (минут 10-15). Постепенно, не прекращая взбивать, вводим по одному яйца, потом муку, сметану, лимонный сок и цедру.
3. Грецкие орехи порубить мультиизмельчителем до состояния крупной крошки.
4. Насадкой для теста вымешиваем массу для кекса, постепенно добавляя к ней грецкие орехи. Да, все ингредиенты отмеряем с помощью электронных весов – быстро и удобно.
5. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто. Кекс выпекаем в разогретой до 170-180 духовке ок. 50 минут.
6. Форму с готовым кексом ставим на влажное полотенце и оставляем на 5 минут. Затем кекс аккуратно выкладываем на блюдо.
7. Можно посыпать кекс сахарной пудрой, ореховой крошкой или полить 2-3 ст. л. лимонного ликера.