Кекс с белым шоколадом и кокосовой стружкой

Несложный рецепт кекса с белым шоколадом и кокосовой стружкой пошагово с фото.

Моя любовь к выпечке различных кексов не знает границ. Сегодня предлагаю вам ещё один вкуснейший кекс с белым шоколадом и кокосовой стружкой, которые добавляются прямо в тесто. Кекс получается безумно ароматным и мягким.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная — 195 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Белый шоколад — 80 г
• Кокосовая стружка — 80 г
• Масло сливочное — 80 г
• Сметана — 1 стак.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Ванилин — 1 г
• Яйца — 2 шт

Пошагово

1. В миске смешать размягчённое масло с сахаром и яйцами. Добавить сметану комнатной температуры и хорошо размешать венчиком.
2. Просеять в тесто муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и ванилин.
3. Белый шоколад нарезать ножом. Добавить шоколад в тесто. Также всыпать кокосовую стружку.
4. Тесто получится довольно густое. Выложить его в силиконовую форму. Разогреть духовку до 180 градусов и печь кекс около часа.
5. Готовность определяется с помощью лучины, которая должна выходить из кекса сухой. По желанию готовый кекс можно посыпать пудрой или полить глазурью.
6. Кекс нарезать когда он остынет. Приятного аппетита!