Простой рецепт кекса с цукатами и сухофруктами пошагово с фото. Простой рецепт кекса с цукатами и сухофруктами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 20 мин. Содержит всего 342 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МаффиныСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 342 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСливочное масло (размягченного сливочного масла + для смазывания) 100 грСахар 100 грЯйца (большие) 3 шт.Мука 150 грРазрыхлитель 1 чайн. л.Смесь сухофруктов (у меня вишня, клюква, изюм и цукаты из ананаса) 200 грМиндаль (очищенный) 50 грКоньяк 1 стол. л.Ванильная настойка 1 чайн. л.ПошаговоИнгредиенты. Если вы не любите алкоголь, то коньяк можно не добавлять. Для аромата по желанию можете добавить цедру апельсина или лимона.Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.В отдельной емкости смешиваем яйца, коньяк и ванильную настойку, перемешиваем.В сливочное масло добавляем небольшими порциями яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая. Масса должна получится очень нежной, кремовой.Очищенные орешки (очищать не обязательно) рубим.Смесь сухофруктов тщательно моем и обсушиваем от лишней влаги.Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в масляно - яичную смесь.В самом конце вводим в тесто орешки и сухофрукты. Перемешиваем.В подготовленную форму выкладываем тесто. Форма должна быть маленького диаметра, у меня 20 см. Если маленькой формы нет, то выпекайте в форме для порционных кексиков.Выпекаем кекс при 160 С около 50 минут, готовность проверяем шпажкой. Готовому кексу даем остыть и желательно настоятся, вкуснее он становится на следующий день.Приятного аппетита!