Кекс с ягодами на яичных белках

Простой рецепт кекса с ягодами на яичных белках пошагово с фото.

Кекс готовится просто, а вкууусный!

В приготовлении очень прост, не требует изысканный исходных продуктов. Отличный вариант использовать оставшиеся белки.

Кекс получается пористый, упругий, не сухой. Можно делать с любыми ягодами.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маффины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 281 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Черная смородина 1 стак. (200 мл)
• Яичные белки 6 шт.
• Сахар 250 гр
• Пшеничная мука 175 гр
• Картофельный крахмал 1 стол. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Сахарная пудра 2 стол. л.

Пошагово

1. Используемые продукты
2. Духовку разогрейте до 180 С. Форму для кекса смажьте или выстелите бумагой для выпечки. Если ягоды влажные, обсушите их салфеткой, добавьте 1 ст. л. муки и встряхните, чтобы все ягоды ею равномерно покрылись.
3. Взбейте белки с 2 ст. л. сахара в крепкую пену (примерно 2 минуты).
4. В отдельной посуде смешайте оставшийся сахар со 160 г муки, разрыхлителем и крахмалом.
5. Просейте сухую смесь на белки и аккуратно перемешайте движением ложки снизу вверх.
6. Затем добавьте растопленное сливочное масло. Перемешиваем также аккуратно снизу вверх.
7. После этого высыпайте в тесто ягоды.
8. Выложите тесто в подготовленную форму.
9. И отправляем его в разогретую духовку на 50-60 минут.
10. Если кекс сильно зарумянится, можно прикрыть его фольгой.
11. Готовность кекса проверяйте кулинарной иглой или деревянной шпажкой - после извлечения они должны быть сухими.
12. Готовый кекс слегка остудите перед тем, как вынимать из формы.
13. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
14. Подаем к ароматному утреннему кофе или чаю. Приятного аппетита!