Кекс с колбасой, сыром и сладким перцем

Несложный рецепт кекса с колбасой, сыром и сладким перцем пошагово с фото.

Такой кекс прекрасно подойдёт для завтрака или закуски — лёгкое воздушное тесто скорее напоминает омлет, нежели хлеб. Кусочек этого кекса — своеобразный бутерброд «All inclusive», который равномерно пронизывает начинка из колбасы, сладкого перца и расплавленного сыра.

В зависимости от того, в каком виде вы привыкли видеть солёную выпечку можно испечь кекс в виде хлебного кирпичика, пирога или маффинов, начинка так же оставляет простор для фантазии.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Кефир 0.5 ст.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сода 1.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Колбаса сервелат 100 г
• Перец сладкий 100 г
• Сыр Гауда 100 г

Пошагово

1. Для приготовления кекса вам понадобятся: мука, кефир или кислое молоко, яйца, масло, соль и сода. Сыр, колбаса и перец выступают начинкой.
2. Сыр порезать крупными кубиками. По сути то, как вы порежете сыр не так важно, так как в итоге он обязательно расплавится и оставит в кексе пустоты разной величины.
3. Колбасу порезать ровными кубиками.
4. Сладкий перец нарезать кубиками.
5. Взбить яйца с солью, затем добавить кефир или кислое молоко.
6. Всыпаем муку с содой и продолжаем взбивать, затем добавляем оливковое масло и ещё раз перемешиваем. Тесто должно получиться жидким.
7. Добавляем начинку и тщательно перемешиваем.
8. Заливаем тесто в форму для запекания на половину и выше — с расчётом на то, что оно поднимется. Для украшения сверху кекс можно присыпать укропом, петрушкой или кунжутом.
9. Можно так же испечь маффины.
10. Выпекать в духовке разогретой до 180°C 30-40 минут (в зависимости от объёма формы).
11. Кексы в виде маффинов готовы уже через 20 минут (как только зарумянятся).