Кекс с корицей и изюмом

Простой рецепт кекса с корицей и изюмом пошагово с фото.

Впервые пеку кекс, так что не  судите строго. Самое главное, что моим мужичкам понравилось и осталось всего два кусочка от этого ароматного кекса. Кекс получается очень сладким, по желанию количество сахара можно убавить грамм на 50.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 287 килокалорий
• Повод: Для детей, К чаю

Ингредиенты на 7 порций

• маргарин — 150 г
• сахар - песок — 0,5 стак.
• мука пшеничная — 1 стак.
• яйца — 4 шт
• изюм — 0,5 стак.
• сода пищевая гашенная уксусом — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.

Пошагово

1. Размягченный маргарин соеденям с сахаром и тщательно перемешиваем, для быстроты перемешивания можно использовать миксер.
2. Продолжая взбивать сахарно - маслянную массу, поочередно добавляем желтки.
3. В полученную смесь добавляем гашенную пищевую соду, корицу и муку.
4. Все перемешиваем.
5. Предварительно замоченный и промытый изюм, следует просушить и слегка присыпать мукой.
6. Далее добавить его в тесто и перемешать.
7. В отдельной миске взбиваем белки в крепкую пену.
8. Затем полученную пену добавляем в тесто и перемешиваем ОЧЕНЬ аккуратно.
9. Тесто выкладываем в смазанную форму и ставим в духовку.
10. Кекс выпекаем примерно около часа при температуре 180 градусов. Готовность кекса проверяем деревянной палочкой.
11. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой или украшаем ягодами.