Кекс с овощами

  1. ch_lyudmila

    ch_lyudmila Чирик Людмила

    26

    Непростой рецепт кекса с овощами пошагово с фото.

    Такой кекс отлично подойдет в качестве закуски. Кроме того, он отлично дополнит легкий салат или простой овощной суп.


    Кекс с овощами
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 203 килокалорий
    • Повод: 2 часа

    Ингредиенты на 7 порций

    • Цукини 2 шт.
    • Баклажан небольшой 2 шт.
    • Перец болгарский красный 2 шт.
    • Вяленые томаты 10 кусочков
    • Оливки черные 10 шт.
    • Мука 180 г
    • Яйцо куриное 3 шт.
    • Молоко 200 мл
    • Масло оливковое 100 мл
    • Разрыхлитель 1/1, пакетика
    • Базилик несколько веточек
    • Чеснок 2 зубчика
    • Пармезан 75 г
    • Соль, перец по вкусу

    Пошагово

    1. Цукини и баклажаны нарезать маленькими кубиками. Перец разрезать пополам, удалить семена и также нарезать его мелкими кубиками.
    2. Выложить овощи на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 25-30 минут, периодически открывая духовку и перемешивая овощи.
    3. Вяленые томаты мелко нарезать. Оливки нарезать кружочками.
    4. В миске смешать муку с разрыхлителем и добавить яйца. Затем добавить молоко и оливковое масло. Вымесить тесто.
    5. Добавить в тесто нарубленный базилик, тертый пармезан и выдавленный чеснок, который нужно предварительно очистить. Все тщательно перемешать.
    6. Выложить в тесто печеные овощи, вяленые томаты и оливки, еще раз перемешать и переложить в форму для кекса, предварительно смазав ее маслом.
    7. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.


     
    Udqkzoty нравится это.
  2. Exepzyen

    Exepzyen Рябцева Юля

    42
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Находко С нравится это.
  3. Ycooiambu

    Ycooiambu Шлемова Надежда

    28
    Вкуснятина, обожаю кекс с овощами
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, ch_lyudmila :)
     
    uoiqowi нравится это.
  4. muryleva83

    muryleva83 Мина

    26
    @ch_lyudmila, умничка!
    Какой аппетитный рецептик кекса с овощами сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  5. Зубарева А

    Зубарева А Анастасия З

    11
    отличная тема:) уже в закладке.
     
  6. Abusieo

    Abusieo Зина

    26
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  7. Cxueuojj

    Cxueuojj Синкина Маша

    2
    Очень довольна кексом с овощами! Благодарю за рецепт.
     
    Xhqhyqsv и Jcenheuee нравится это.
Национальная кухня: