Кекс с розмарином

Простой рецепт кекса с розмарином пошагово с фото.

Розмариновый кекс понравится тем, кто любит легенды, мифы и древние сказания, верит в приметы, и интересуется их применением в таком прозаичном деле, как кулинария. Хотя для кого-то это не проза, а настоящее искусство, позволяющее насладиться и вкусом изысканных блюд, и их оформлением, и историей их возникновения.

Множество легенд связано не только с определенными блюдами, как, например, чечевичная похлебка с библейской историей о продаже Исавом своего первородства, но и с появлением в кулинарии разных трав и специй. Пожалуй, самыми большими достоинствами наделен розмарин, посвящённый древними римлянами Афродите – богине любви, вышедшей из морской пены. В средиземноморских странах до сих пор считается, что это пряное растение способно сохранить молодость и сделать человека счастливым.

Особенно популярна эта травка во Франции и Италии, чьи повара добавляют её в самые разные блюда, начиная от маринадов и мясных блюд, и заканчивая выпечкой. Розмариновый кекс — один из примеров использования этой пряности в кулинарии. Её основное достоинство в том, что яркий и чистый аромат розмарина не теряется даже после длительной термической обработки.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 271 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Масло оливковое Extra Virgin 80 мл
• Мука пшеничная 240 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Розмарин свежий 2 ст. л.
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кекса возьмём муку, сахар, куриные яйца, оливковое масло и розмарин свежий.
2. Соединить яйца и сахар.
3. Хорошо взбить венчиком до однородного состояния.
4. Влить понемногу оливковое масло, не переставая взбивать яйца с сахаром.
5. Иголочки розмарина мелко порубить, должно получиться 2 столовые ложки.
6. Добавить просеянную муку и разрыхлитель — хорошо перемешать до однородного состояния.
7. Затем добавить розмарин и ещё раз всё хорошо перемешать.
8. Форму для выпекания смазать оливковым маслом, влить готовое тесто и разровнять.
9. Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 45-55 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из готового кекса.