Кекс с шоколадом

Простой рецепт кекса с шоколадом пошагово с фото.

Насыщенный шоколадный кекс с ошеломляющим ароматом кофе!

Готовить можно и отдельные маленькие кексики, и один большой кекс с шоколадом - на выбор, кому как нравится.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маффины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 381 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яйца (маленьких или 2 больших) 3 шт.
• Темный шоколад 100 гр
• Пшеничная мука 200 гр
• Сливочное масло (комнатной температуры) 150 гр
• Сахар 150 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Ликёр (у меня айриш крем) 3 стол. л.
• Кофе (процеженный крепкий) 50 гр

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
3. Добавляем по одному 3 яйца, тщательно взбивая после каждого.
4. Шоколад ломаем на небольшие кусочки и растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Охлажденный растопленный шоколад добавляем в сливочную смесь. Тщательно перемешиваем.
5. Добавляем охлажденное кофе и ликер (если вы не любите кофе и алкоголь замените их молоком). Перемешиваем.
6. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в шоколадную смесь.
7. Тщательно перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто получается очень нежным и воздушным. По желанию в тесто можно добавить ягоды или орехи.
8. Выкладываем тесто в одну большую или в маленькие формы. Я люблю выпекать порционные кексики.
9. Выпекаем шоколадные кексы при 180 С около 20 минут (маленькие), готовность проверяем шпажкой. Даем кексикам остыть и подаем к столу.
10. Готовые шоколадные кексики посыпаем сахарной пудрой. И как вариант, подаем со сметанным кремом (это просто очень - очень вкусно!). Приятного аппетита!