Кекс с жареными баклажанами

Простой рецепт кекса с жареными баклажанами пошагово с фото.

Простой рецепт кекса с жареными баклажанами мексиканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 163 килокалорий.

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• баклажаны 1 шт.
• черри 10 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• масло оливковое 8 ст. л.
• мука 120 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• орегано 1 ч. л.
• соль по вкусу

Пошагово

1. Яйца смешать венчиком с солью, сушеным орегано и 6 ст.
2. л.
3. оливкового масла.
4. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
5. Баклажан нарезать на ломтики и обжарить в 2 ст.
6. л.
7. оливкового масла до готовности.
8. Обжаренные ломтики нарезать на небольшие кусочки.
9. К тесту добавить нарезанные баклажаны и нарезанные на половинки помидоры черри, перемешать.
10. Выложить массу в форму для кекса, выстеленную пергаментом, сверху присыпать орегано и выпекать при 190 градусах около 40 минут.
11. Готовый кекс остудить и можно подавать! Приятного аппетита!