Кекс «Сюрприз»

Несложный рецепт кекса «Сюрприз» пошагово с фото.

Простой рецепт кекса «Сюрприз» сербской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 38 килокалорий.

• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 3 порции

• яйца куриные 4 шт.
• сахар 2 ст.
• мука 8 ст. л. с горкой
• масло сливочное 80 г
• какао 3 ст. л.
• шоколад молочный 70 г
• вода 4 ст. л.
• яичный белок 1 шт.
• кокосовая стружка 20 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сметана (20%) 2 ст. л.

Пошагово

1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить отдельно желтки со стаканом сахара.
3. Взбивать до полного растворения сахара.
4. Масса станет почти белой, воздушной.
5. В отдельной емкости взбить белки со щепоткой соли.
6. Взбивать минут 5, пока масса не станет очень густой и упругой.
7. В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, просеять.
8. Это важный момент.
9. Иначе кекс при выпечке будет увеличиваться неравномерно и структура самого кекса будет неоднородной.
10. Аккуратно ввести в желтковую смесь растопленное сливочное масло и сметану, затем муку с разрыхлителем.
11. Перемешать до однородности с помощью венчика.
12. Затем аккуратно подмешать белки.
13. Массу разделить на 2 части.
14. Одну часть пока отставить, а во вторую вввести натертый на терке шоколад и, по желанию, шарики из готовых завтраков, какао.
15. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
16. Вылить сначала светлое тесто, а сверху, по ложечке, шоколадное.
17. Каждую последующую ложку теста выливать строго в центр, тогда шоколадное тесто распределится равномерно.
18. Выпекать кекс при 180 градусах примерно 40 минут.
19. Готовый кекс можно полить помадкой, которая очень проста в приготовлении.
20. 1 стакан сахара смешать с 4-мя ложками воды и варить до полного растворения кристаллов сахара и до небольшого загустения.
21. Дать немного остыть.
22. Взбить отдельно яичный белок до густой консистенции, ввести в густой сахарный сироп и хорошо взбить миксером.
23. Приятного аппетита!