Кексики с изюмом

Простой рецепт кексиков с изюмом пошагово с фото.

Хочу поделится рецептом, который меня никогда не подводил. Кексики получаются изумительными, нежными и мягкими, а в дополнении с изюмом еще и полезными.

Для кексиков с изюмом надо смешать масло с сахаром, добавить муку, соду, кефир, перемешать. Изюм заранее залейте кипятком, пусть набухнет, слейте и добавьте в тесто. Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты - сушеные вишню, например. А можно добавить и кусочки шоколада. Можно использовать большую форму для выпечки кексиков, положив в каждое отделение специальные манжеты для кексиков.

Количество порций: 6-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 35 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная — 2 Стакана
• Масло сливочное — 120 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Изюм — 100 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Сода — 1 Чайная ложка
• Кефир — 200 Миллилитров

Пошагово

1. Приготовим продукты для кексиков с изюмом. Изюм я купила мелкий, сладкий и без косточек.
2. Сливочное масло режем кусочками и ставим в теплое место подтаять.
3. Теплое масло смешиваем с сахаром.
4. Еще один момент - нужно заранее распарить изюм. Поэтому заливаем кипятком его и отставляем. Продолжаем заниматься тестом для кексиков.
5. Добавляем кефир, размешиваем.
6. Добавляем соду, перемешанную с мукой, замешиваем тесто.
7. Проследите, чтобы в тесте не было комочков. Введите изюм, чем больше - тем вкуснее, я еще добавила в процессе.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите тесто по формам для выпечки кексов. Отправьте в духовку на 20 минут.
9. Кексики с изюмом готовы. Остудите, выберите из формы. Приятного аппетита!