Простой рецепт кексов "Пасхальное яичко" пошагово с фото. Простой рецепт кексов "Пасхальное яичко" домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 24. Содержит всего 260 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 260 килокалорийПовод: ПасхаИнгредиенты на 6 порцийсахар (для теста - 150 г; для крема - 200 г) — 350 гмолоко — 100 гмасло сливочное — 150 гкакао - порошок — 2 ст. л.яйцо куриное (среднее) — 2 шт.мука пшеничная (высший сорт) — 200 гразрыхлитель теста — 2 ч. л.белок яичный — 100 гПошаговоДля теста необходимо: сахар растереть с мягким маслом, оставить минут на 10 для растворения сахара. Затем вмешать яйца, добавить молоко. Перемешать до однородности. Высыпать какао, сверху просеянную муку, разрыхлитель теста. (можно просеять муку вместе с какао - порошком и разрыхлителем!). Вымешать тесто, оно получится пышным и однородным.Разложить по формочкам (заполнять от 2/2, высоты формочки). Печь 10-12 мин (формочки 80 мл) или 15-18 мин (формочки 125 мл), или 22-25 минут (формочки 250 мл) при температуре 180 С до пробы на сухую лучину. Остудить в форме в течение 3-4 минут, вынуть из формы и можно украшать теплыми, так как мы используем белковый крем.Готовим крем - швейцарскую меренгу. 100 г белка взбиваем до мягких пиков. Далее миску с белками ставим над кастрюлей с кипящей водой, всыпаем сахар 200 г и продолжаем постоянно взбивать миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут). За это время смесь из жидкой станет достаточно плотной, увеличится в объеме и побелеет, готовый крем собирается плотным комом по краям кастрюльки. Снимаем крем с водяной бани, добавляем 1/1, чайной ложки лимонного сока и продолжаем взбивать на высокой скорости еще несколько минут. Крем готов, украшаем корзиночку по - своему вкусу. Украшенные кремом корзиночки оставляю на столе, за несколько часов в сухом помещении крем сверху слегка подсохнет, а внутри останется воздушным!Для украшения в форме пасхального яйца можно использовать марципан или мастику.