Кексы с шоколадной начинкой

Несложный рецепт кексов с шоколадной начинкой пошагово с фото.

Простой рецепт кексов с шоколадной начинкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 88 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 88 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• сахар – 1 стакан
• молоко – 0,5 стакана
• сыр маскарпоне – 125 г
• мука – 1 стакан
• кофейный ликер – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• черный шоколад – 100 г
• масло сливочное – 125 г
• какао - порошок – 1 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• сливки жирностью 20% – 3 ст. л.

Пошагово

1. Отложить 1 ст. л. сахара. Оставшийся сахар растереть с маслом до полного его растворения. Продолжая перемешивать, по одному добавить яйца. Масса должна быть абсолютно однородной.
2. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, влить молоко и замесить тесто.
3. Разложить тесто по 12 формочкам для кексов и поставить в разогретую до 160°C духовку на 20 мин. Дать остыть на решетке, затем аккуратно вынуть из формочек.
4. Пока запекаются кексы, шоколад поломать на кусочки, положить в огнеупорную посуду. Добавить отложенную 1 ст. л. сахара и сливки. Поставить на кастрюлю подходящего размера с кипящей водой и готовить, время от времени помешивая, пока шоколад полностью не растопится и смесь не станет однородной.
5. Небольшим ножом срезать у каждого кекса верхушку. Сбрызнуть кружки ликером.
6. Распределить по кексам шоколадный крем. Сверху положить немного маскарпоне. Можно прикрыть кексы вырезанными кружками и посыпать какао - порошком.