Кесадилья с гуакомоле и печеным перцем

Сложный рецепт кесадильи с гуакомоле и печеным перцем пошагово с фото.

Простой рецепт кесадильи с гуакомоле и печеным перцем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 316 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 316 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Авокадо 2 штуки
• Куриная грудка 1 штука
• Лайм 1 штука
• Перец чили 1 штука
• Чеснок 6 зубчиков
• Кинза 1 пучок
• Помидоры 150 г
• Оливковое масло 50 г
• Сладкий перец 1 штука
• Сладкая паприка 10 г
• Молотый кумин (зира) 10 г
• Молотый черный перец 7 г
• Мед 20 г
• Светлое пиво 200 мл
• Красный винный уксус 20 мл
• Тортильи 1 штука
• Подсолнечное масло 50 мл
• Сыр чеддер 200 г

Пошагово

1. Сделаем маринад для куриных грудок. Смешиваем все специи, мед, винный уксус, 3 зубчика чеснока и заливаем пивом. Пиво лучше взять нефильтрованное. Кладем в маринад куриные грудки и ставим в холодильник на ночь.
2. Далее делаем соус гуакомоле. Мякоть авокадо давим в пюре, добавляем туда мелко нарезанную кинзу и чили перец, сок половины лайма. Давим из 3-х зубчиков чеснока пюре и также добавляем к авокадо. Солим, перчим. Перемешиваем. Гуакомоле готов.
3. Запекаем сладкий перец под грилем до черноты. Далее кладем его в тарелку и накрываем пищевой пленкой, чтобы отстала кожура. Спустя 5 минут снимаем с перца кожуру и нарезаем произвольными полосками.
4. Трем на терке сыр чеддер.
5. Нарезаем помидоры пластинками, солим, перчим. Добавляем пару веточек нарезанной кинзы. Сбрызгиваем оливковым маслом и соком лайма.
6. Жарим куриные грудки на растительном масле до готовности и нарезаем пластинками поперек.
7. Собираем кесадилью. На половину тортильи укладываем по порядку: гуакомоле, куриные грудки, сыр чеддер, помидоры с кинзой, полоски печеного перца.
8. Накрываем начинку второй половиной тортильи и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до золотистости.
9. Режем на порционные кусочки. Готово!

Видеорецепт на канале Youtube «Похлебкин Шоу»