Кисло-сладкий вьетнамский суп

Непростой рецепт кисло-сладкого вьетнамского супа пошагово с фото.

Простой рецепт кисло-сладкого вьетнамского супа вьетнамской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 269 килокалорий.

• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 1 л овощного или куриного бульона
• 250 г тофу
• 300 г шампиньонов
• 2 средних помидора
• 1 средняя луковица
• 3–4 зубчика чеснока
• 8 веточек кинзы
• 4 пера зеленого лука
• 4 ч. л. хлопьев чили
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками, а помидоры – крупными. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, чеснок измельчите. Тонко нарежьте кинзу и зеленый лук.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 4–5 мин. Увеличьте температуру, добавьте чеснок и грибы и жарьте 3–4 мин. Положите в кастрюлю помидоры, сахар, соль и перец и продолжайте готовить еще 3–4 мин.
3. Влейте бульон, соевый соус и лаймовый сок и доведите до кипения. Нарежьте тофу кубиками и добавьте в суп, кипятите 3–4 мин. Попробуйте суп, при необходимости добавьте немного соли, сахара или лаймового сока. Добавьте хлопья чили и зелень, перемешайте и сразу же подавайте к столу.