Кисломолочная закваска

Очень простой рецепт кисломолочной закваски пошагово с фото.

Простой рецепт кисломолочной закваски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 67 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 67 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 2 л.
• Сметана 100 г.

Пошагово

1. Закваска – очень полезный продукт, особенно если приготовить ее самостоятельно. Молоко доводим до кипения, даём остыть до 30-35 градусов приблизительно (оно должно быть тёплым, но не горячим).
2. Для рецепта можно использовать как сметану, так и закваску с прошлого раза.
3. Вливаем сметану в молоко, хорошо перемешиваем.
4. Разливаем по банкам. Из этого количества получается три баночки по 700 г.
5. Плотно закрываем крышками и укутываем тёплым одеялом на 4-5 часов.
6. Готовую закваску следует хранить в холодильнике. Из неё можно делать творог, добавлять в выпечку, и, конечно же, употреблять как напиток, добавляя корицу, имбирь, сахар. По вкусу и консистенции очень напоминает густой кефир или йогурт – это будет зависеть от жирности молока