Кислые щи

Несложный рецепт кислых щей пошагово с фото.

Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, пустыми. Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи.

Сварите вкусный бульон из мяса, воды и специй. В конце варки бульона специи удалите и выбросите. Добавьте картофель, капусту и жареные овощи. Проварите до готовности суп. Заправьте зеленью, подавайте со сметаной. Готово! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить кислые щи, вам понравится.

Количество порций: 10-12

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 158 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Вода — 4 Литра
• Говядина — 500-600 Грамм (можно и больше)
• Квашеная капуста — 600 Грамм
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Картофель — 6-8 Штук
• Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Пошагово

1. Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!
2. Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.
3. Измельчите лук и морковь спустя два часа.
4. Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.
5. К готовому мясу добавьте картофель.
6. Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!