Китайские булочки с мясом

Сложный рецепт китайских булочек с мясом пошагово с фото.

Очень вкусно, советую всем приготовить, Jaime vraiment.Bon appétit!!!

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 769 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сахар тростниковый 50 г
• Мука пшеничная 250 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Дрожжи сухие быстродействующие 24 г
• Оливковое масло 70 мл
• Свиная вырезка 750 г
• Имбирь свежий 1 см
• Чеснок дольки 2 шт.
• Растительное масло 17 мл
• Мёд 50 г
• Соевый соус 40 мл
• Вино красное полусладкое 15 мл
• Перец черный горошком 7 шт.
• Соль ½ ч. л.
• Кориандр сушеный (кинза) ½ ч. л.
• Зира (кумин) 0.7 ч. л.
• Кардамон ½ ч. л.
• Розмарин листья ½ ст. л.
• Кунжутное масло 20 мл
• Лук зеленый 15 г
• Подсолнечное масло рафинированное 17 мл

Пошагово

1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут. В большой миске смешайте муку, вбейте яйцо, масло, соль и активированную дрожжевую смесь. Замесите тесто руками. При необходимости добавьте еще муки.
2. Разомните тесто руками на доске, присыпанной мукой, до эластичного состояния. Положите тесто в миску, смазанную маслом, закройте полотецнем и оставьте в теплом месте пока тесто не увеличиться вдвое в размере.
3. Нарежьте свинину на маленькие кусочки. В средней миске смешайте чеснок, имбирь, растительное масло, мед, соевый соус 2 видов, вино, перец, соль, смесь 5 специй и кунжутное масло. Перемешайте все тщательно и выложите в эту смесь мясо. Оставьте мариноваться на час, к этому времени должно и тесто подойти.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте столовую ложку растительного масла и когда оно начнет шипеть выложите мясо с маринадом на раскаленную сковороду. Готовьте около 5 минут до готовности мяса. Перед тем как снимать с огня добавьте в смесь зеленый лук и хорошенько все перемешайте.
5. Духовку нагрейте до 175 градусов. Тесто разделите на 12 равных частей. Каждый скатайте в шарик.
6. Раскатайте каждый шарик скалкой, выложите начинки столовую ложку с горочкой в середину. Скрепите края теста и закройте начинку.
7. Выложите все булочки насмазанный маслом противень местом скрепления вниз.
8. Смажьте их взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут до золотисто - коричневой корочки. Bon appétit!!!