Китайские булочки с уткой и тархуном

Непростой рецепт китайских булочек с уткой и тархуном пошагово с фото.

Простой рецепт китайских булочек с уткой и тархуном китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 307 килокалорий.

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• крахмал
• соль мелкая морская
• соль
• чеснок – 1 зубчик
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 250 г пшеничной муки
• 2 веточки кинзы
• соус соевый
• масло растительное – 1 ст. л.
• Для теста:
• масло сливочное – 2 ст. л.
• апельсины – 1 шт.
• Для начинки:
• 1 ч. л. коричневого сахара
• мясо половины утки без кожи и костей, около 400 г
• горсть тархуна

Пошагово

1. Когда на поверхности раствора появятся пузырьки, добавить еще столько же воды и влить в миску. Положить масло комнатной температуры, начать вымешивать.
2. Постепенно всыпать просеянную муку, соль и крахмал. Вымесить мягкое однородное тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в тепло.
3. Когда объем теста увеличится в два раза, разделить его на шарики размером с грецкий орех, уложить их на поднос и поставить в тепло еще на полчаса.
4. Утку нарезать небольшими кусочками. Апельсин очистить от кожуры и всех пленок, нарезать на кусочки. В большой сковороде разогреть масло, положить измельченный чеснок и обжаривать 30 сек.
5. Положить утку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить листья тархуна, сахар, чили и кусочки апельсина. Продолжать готовить еще минуту, затем переложить на тарелку и дать немного остыть. Поместить в блендер и измельчить до однородности. Приправить соевым соусом и еще раз перемешать.
6. Дно пароварки выложить веточками тархуна. В центре каждого шарика из теста сделать небольшое углубление. Положить в него по 1 ч. л. начинки.
7. Защипать булочки, перевернуть и положить защипанной стороной на дно пароварки; интервал между ними должен быть не менее 2 см. Оставить на 5 мин., затем готовить на пару в течение 9–10 мин. Подать со сладким соусом чили.