Классический омлет по‑французски

Очень простой рецепт классического омлета по‑французски пошагово с фото.

Простой рецепт классического омлета по‑французски французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 59. Содержит всего 657 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Французская кухня, Омлет
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 657 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Взбить яйца в плошке при помощи вилки. Не надо взбивать слишком сильно, иначе смесь получится чересчур воздушной, а омлет в итоге слишком тугим. Посолить, поперчить.
2. Разогреть сковороду диаметром 16–18 см на среднем огне. Добавить масло и нагревать до тех пор, пока оно не начнет пениться. Влить яйца. Потрясти сковороду, чтобы яйца равномерно покрыли дно. Готовить 1–2 минуты, помешивая лопаточкой, чтобы масло и яйца перемешались. Нельзя готовить омлет слишком долго. Как только он прихватится на дне, но будет жидковат сверху, он уже готов.
3. Когда омлет начнет слегка оседать и смягчаться, чуть - чуть посолить и поперчить, снять с огня.
4. Свернуть омлет с двух противоположных концов, чтобы получился прямоугольник. Затем плавно стащить со сковородки на теплую тарелку. При помощи чистого полотенца свернуть омлет еще раз, чтобы он напоминал по форме толстую сигару. Поперчить и сразу подавать.