Классический песто из зеленого базилика

Простой рецепт классического песто из зеленого базилика пошагово с фото.

Простой рецепт классического песто из зеленого базилика домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Содержит всего 247 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 247 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• 100 г зеленого базилика
• 120–150 мл оливкового масла
• 30–40 г пармезана
• 20–30 г кедровых орехов
• 1–2 зубчика чеснока
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Удалите у базилика самые жесткие части стеблей, порубите зелень. Очистите, раздавите и порубите чеснок.
2. Натрите пармезан на мелкой терке, орехи чуть - чуть обжарьте на сухой сковородке на среднем огне.
3. Сложите базилик с чесноком и щепоткой соли в ступку или блендер и начните измельчать, постепенно добавляя небольшими порциями масло.
4. Затем добавьте орехи и снова измельчите получившуюся смесь, влив все оставшееся масло.
5. Добавьте в песто тертый пармезан, поперчите и посолите. Храните песто в стерилизованной банке в холодильнике не дольше недели.