Классический Венгерский гуляш

Непростой рецепт классического Венгерского гуляша пошагово с фото.

Если вы хотите сытно и вкусно накормить свою семью, то обязательно приготовьте венгерский гуляш. Это простое и острое жаркое обязательно понравится мужчинам, так как придумали его венгерские пастухи.

Перед вами рецепт, как приготовить классический венгерский гуляш. Венгерский гуляш – потрясающе вкусный, сытный, густой и согревающий суп. Кстати, его можно подавать и в качестве второго блюда с любимым гарниром. Мясо получается нежным и мягким, в густом остром соусе.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 134 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина — 450 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Картофель — 2 Штуки (средний)
• Мука — 50 Грамм
• Помидоры — 200 Грамм
• Болгарский перец — 1 Штука (средний)
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Свежемолотый чёрный перец — 1/1, Чайных ложки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Паприка — 3/3, Чайных ложки
• Корица — 1/1, Чайных ложки
• Говяжий бульон — 1/1, Чашки (кубик бульона разбавить в тёплой воде)
• Красное вино — 100 Миллилитров
• Сушёной зелени — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. В первую очередь нарежьте мясо на маленькие кусочки, измельчите лук и чеснок.
2. В миску засыпьте муку и молотый черный перец. Обваляйте кубики говядины в муке, обжаривайте их на разогретой (средний огонь) сковороде с 2 ст. л. оливкового масла. Жарьте около 3 минут, постоянно помешивая.
3. Выложите мясо в горшочек.
4. На сковороду добавьте 1 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок до мягкости, в течение 2 минут. Затем отправьте в горшочек.
5. Картофель очистите и порежьте на кубики, помидоры нарежьте мелкими кусочками. Отправьте овощи в горшочек.
6. Добавьте специи: корицу, паприку и сушеную зелень.
7. Налейте красное вино и бульон. Хорошо перемешайте, закройте крышку. Поставьте горшочек в разогретую до 180°С духовку на 2 часа. По истечении часа достаньте кастрюлю, перемешайте всё как следует, а затем поставьте обратно готовиться.
8. За 20 минут до готовности гуляша обжарьте красный перец на среднем огне в течение 10 минут, дайте ему остыть (5 минут). Затем порежьте полосками. Добавьте в гуляш, перемешайте и отправьте в духовку еще на 5 минут.
9. Гуляш готов, подавайте его к столу горячим. Приятного аппетита!