Классическое сырное фондю "Нешатель"

Простой рецепт классического сырного фондю "Нешатель" пошагово с фото.

Фондю – не только модное блюдо. Это еще и способ общения. Идеальный вариант и для дружеской вечеринки, и для более торжественных случаев.

• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 424 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 150 г эмментальского сыра
• 1 багет или черствый зерновой хлеб
• 20 мл вишневой водки
• чеснок – 2 зубчика
• орех мускатный
• 150 мл вина Нешатель (можно заменить другим белым сухим вином)
• 1 ч. л. картофельного или кукурузного крахмала
• 150 г сыра грюйер

Пошагово

1. Зубчики чеснока очистить, разрезать пополам. Натереть ими стенки и дно чугунной кастрюли. Крахмал развести 2 ст. л. вина.
2. Сыр натереть на терке, переложить в кастрюлю. Влить оставшееся белое вино и вишневую водку.
3. Поставить кастрюлю на плиту. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Добавить разведенный крахмал. Помешивая, дать смеси прокипеть не дольше 1 мин.
4. Переставить кастрюлю на горелку. Добавить в фондю немного натертого на терке мускатного ореха, размешать.
5. Нарезать хлеб кубиками, подать отдельно. Наколоть кусочек хлеба на специальную вилку, затем опустить в фондю. При этом надо не просто окунать хлеб в сырное фондю, а помешивать им растопленный сыр. В этом случае фондю дольше сохранит свою однородность.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.