Клюквенно-ванильный коктейль с апельсиновым льдом

Простой рецепт клюквенно-ванильного коктейля с апельсиновым льдом пошагово с фото.

Рецепт приготовления освежающего коктейля из апельсинового ликера, сока цитрусовых, ванили и клюквы.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Коктейли
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 199 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• апельсинового сока (свежевыжатого из 3-4 апельсинов или покупного) — 2 Стакана
• свежевыжатого лимонного сока (из 2-3 лимонов) — 1/1, Стакана
• апельсинового ликера — 2 Ст. ложки
• плюс 1 столовая ложка сахара — 1/1, Чашки
• апельсина навель — 3 Штуки
• стручок ванили, разрезанный продольно — 1 Штука
• палочка корицы — 1 Штука
• свежей или замороженной клюквы — 2 Чашки

Пошагово

1. Приготовить апельсиновый лед. В большой миске смешать апельсиновый сок, лимонный сок, ликер и 1 столовую ложку сахара. Перемешать, пока сахар не растворится. Вылить смесь в чашу, накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить на 3 часа.
2. Срезать цедру от 1 апельсина, нарезать на длинные тонкие полосы и отложить в сторону.
3. Сделайте засахаренную цедру. В средней кастрюле нагреть 1/1, стакана воды и оставшиеся 1/1, стакана сахара на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить цедру, довести до кипения. Варить 2 минуты. Используя шумовку, выложить цедру в миску, отложить в сторону. Уменьшить огонь до средне - низкого.
4. Приготовить компот. В кастрюле смешать стручок ванили, семена и палочку корицы. Довести до кипения, добавить клюкву. Варить, пока смесь не загустеет, 6 до 8 минут. Снять с огня и дать остыть. Убрать ваниль и палочку корицы.
5. Разделить оставшиеся апельсины на ломтики, удалив кожицу. Крупно нарезать ломтики. Добавить апельсины в клюквенный компот. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней.
6. Перед подачей на стол разлить компот по бокалам, добавить в каждый апельсиновый лед и украсить сверху засахаренной цедрой.