Клубнично-банановый торт с зефиром

Несложный рецепт клубнично-бананового торта с зефиром пошагово с фото.

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный торт с зефиром и фруктами. Я выбрала клубнику и бананы, так как уже раз готовила такой торт в прошлом году и вся семья его высоко оценила. После пропитки сметанным кремом зефир становится похож на суфле и получается невероятно нежным.

Крем в этот раз я сделала сметанный, но также замечательно подойдёт творожный крем по этому рецепту.

Тортик готовится совсем просто, а с фруктами и ягодами можно поэксперементировать.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 12 часов
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для бисквита:
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сахар 1 ст.
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема:
• Сахарная пудра с ванилью 100 г
• Сметана 350 г
• Для слоёв и верха:
• Бананы 2 шт.
• Зефир 450 г
• Клубника свежая 300 г
• Ликёр кофейный 30 мл
• Миндальные лепестки 30 г

Пошагово

1. Для приготовления торта возьмём сахар, муку, яйца, сметану, зефир, бананы и клубнику.
2. Самым первым делом следует испечь бисквит. Я его пеку с вечера, а торт готовлю на следующий день. Блендером взбить яйца до увеличения в объёме в 2 раза и постепенно подсыпать сахар. Взбивать 7 минут.
3. Всыпать просеянную муку и методом складывания вымесить тесто.
4. Оно получится консистенции сметаны средней густоты.
5. Разъёмную форму застелить пергаментом и застегнуть, вылить тесто. У меня форма 24 см. Крутануть по кругу чтоб тесто прилипло к стенкам и по центру бисквит получился ровным, без купола.
6. Поставить бисквит выпекаться на 25 минут при 180ºC. Готовый бисквит проткнуть зубочисткой, она должна быть сухой, а верх бисквита должен пружинить. Оставить бисквит «созревать» перевернув форму вверх дном. Я обычно ставлю 3 стакана и переворачиваю форму на них ободком. Оставляю бисквит на ночь.
7. На следующий день продолжаем. Готовим крем из сметаны и сахарной пудры. Сметану конечно же следует брать густую и желательно домашнюю. Взбить крем до пышности.
8. Бисквит не вынимая из формы пропитать ликёром разбавленным на третью часть водой. Я использовала кофейный ирландский ликёр, но можно любой другой или сироп. Смазать пропитанный бисквит кремом.
9. Нарезать бананы для прослойки торта.
10. Нарезать зефир так, как вам нравится.
11. Далее собираем торт. Здесь уже чисто дело вашей фантазии и вкуса. Я решила сделать так: половинками зефира обложила бока торта, в центр выложила нарезанные бананы.
12. Поверх бананов выложила слой зефира и щедро смазала сметанным кремом.
13. В промежутки зефира разместила клубнику, верх выложила бананами и клубникой.
14. Оставила торт пропитываться в холодильнике на 2-3 часа, затем сняла кольцо и выложила торт на блюдо. Пока торт пропитывался, я поджарила миндальные лепестки и посыпала ими торт уже непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!