Простой рецепт клубничного пирожного макарон пошагово с фото. Простой рецепт клубничного пирожного макарон домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 140 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 140 килокалорийИнгредиенты на 40 порцийМолотый миндаль 250 гСахарная пудра 450 гЯичный белок 200 гСоль щепоткаРозовый пищевой краситель по вкусуСливки 35% - ные 500 гКлубника 100 гЖелатин в пластинах 1 штукаПошаговоЗамочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть.Нагрейте сливки, примешайте клубничное пюре, смешанное с сахарной пудрой, добавьте желатин, уберите в холодильник на 12 часов.Просейте сахарную пудру и молотый миндаль, добавьте 100 г белков. Положите мелкий сахар в отдельную кастрюльку и налейте 75 мл воды, нагревайте до + 118 ˚С.Взбейте оставшиеся яичные белки с щепоткой соли до пушистой пены.Влейте горячий сироп во взбивающиеся белки. Соедините с миндальным тестом и добавьте розовый краситель.Отсадите макароны на пергаментный лист бумаги, дайте им подсохнуть при комнатной температуре 1–2 часа. Разогрейте духовку до 160 ˚С, выпекайте макароны 8–10 минут.Из кондитерского мешка выдавите на одну половинку желейный крем, сверху уложите и чуть придавите вторую половинку миндального печенья.