Простой рецепт клубничного чизкейка пошагово с фото. Простой рецепт клубничного чизкейка еврейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 101 килокалорий.Национальная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 101 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 4 порциисыр (маскарпоне) 250 гсливки молочные (33%) 300 гжелатин 20 гсахар 300 гяйца куриные 4 шт.мука 150 гмасло сливочное 100 гклубникаПошаговоЖелатин залить прохладной водой (20 г на полстакана) и оставить на 1 час.Желтки отделить от белков.Белки взбить с сахаром до образования стойкой пены.К желткам добавить размягченное сливочное масло или жирные сливки и взбивать до получения однородной массы.Просеять муку и добавить ее в смесь с желтками.Тщательно все перемешать и добавить взбитые белки.Еще раз взбить.По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.В форму для выпечки положить бумагу и влить тесто.Выпекать при температуре 200-220 градусов около 25 минут.Приготовить суфле.Взбить сливки с сахаром до образования крема, добавить маскорпоне, тщательно перемешать.Разогреть набухший желатин до кипения, слегка остудить и ввести в сырно - сливочную массу, перемешать еще раз, выложить в форму и убрать в холодильник на 1 час.Для обработки клубники сварить кисель: стакан воды, 2 ст.л.сахара и крахмал.В приготовленный кисель погрузить половинки ягод.Отдельно взбить сливки с сахаром.Охлажденный корж смазать сливками (по размеру корж должен совпадать с емкостью, в которой застывало суфле).Выложить на корж суфле, обильно смазать сливками и разровнять поверхность, переложить подготовленную клубнику.Поставить на час в холодильник.