Клубничный торт без выпечки

Простой рецепт клубничного торта без выпечки пошагово с фото.

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги с клубникой, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности:
• Технология приготовления: Без выпечки
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления: 1 час 40 минут
  
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 464 килокалорий
• Повод:

Ингредиенты на 6 порций

• Топленое сливочное масло 60 г
• Шоколадное печенье 150 г
• Клубника 250 г
• Клубничный йогурт 300 г
• Мягкий творог 200 г
• Сахар 100 г
• Сливки 33% - ные 200 мл
• Молоко 50 мл
• Желатин 2 столовые ложки

Пошагово

1. Все продукты, кроме сливок, заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
2. Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 столовую ложку какао), перемешивая, частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник.
3. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры.
4. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику, порезанную маленькими кубиками, помешивая, влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
5. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
6. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
7. Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.

В качестве клубничного йогурта можно взять «Данон». В качестве кремообразного творога — «Президент».