Кофе по-венски (эспрессо)

Очень простой рецепт кофе по-венски (эспрессо) пошагово с фото.

Ароматный, бодрящий кофе в облаке сливок - прекрасное начало дня!

Знаменитый кофе по-венски – это напиток, о котором ходят легенды. Данный кулинарный рецепт относится к австрийской кухне. Между прочим, в настоящее время в Австрии активно практикуется примерно пятьдесят различных способов приготовления кофе. Все они подаются в многочисленных кафе, какими очень славится Вена. К каждому кофе идет свой десерт или определенная еда. А истинно итальянский напиток – кофе капуччино – австрийцы готовят даже лучше. В этом, по крайней мере, уверены те, кому хотя бы раз доводилось его пробовать именно в Австрии. Но не будем отвлекаться, приступаем к приготовлению ароматного и вкусного напитка.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кофе
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 278 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Кофе (растворимый или натуральный) 2 чайн. л.
• Сливки (треть чашки) 30 мл
• Сахар 2 чайн. л.
• Ванилин (или ванильный сахар, примерно 1 щепотка) по вкусу
• Шоколад (натереть) по вкусу

Пошагово

1. В кофемашине готовим кофе - эспрессо (на нашем сайте можно найти кулинарный рецепт о том, как варить эспрессо без кофемашины). Отдельно в блендер заливаем сливки, всыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем до густой пены. Наливаем в широкую низкую кружку кофе наполовину. А сверху аккуратно, с помощью ложки выкладываем сливки. Делаем это так, чтобы сливки не перемешались с кофе. Довершаем картину тертым шоколадом, посыпанным поверх сливок. Такой кофе нужно пить сразу же, как он будет приготовлен, поскольку сливки очень быстро тают, а шоколад имеет обыкновение плавиться.