Кофейная эссенция

Очень простой рецепт кофейной эссенции пошагово с фото.

Простой рецепт кофейной эссенции домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 122 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Кофе натуральный молотый 75 г.
• Вода 500 мл.
• Сахар 200 г.
• Ванилин по вкусу

Пошагово

1. Кофейная эссенция - это, по своей сути, концентрированный полуфабрикат. Он пригодится в том случае, если сварить натуральный кофе нет возможности. Для приготовления кофейной эссенции нам потребуется вода, кофе, сахар и по желанию - ванилин. Кофе подойдет любого помола. В данном случае я использовала мелко молотый кофе для заваривания в чашке. Ставим воду кипятиться. На поллитра воды отмеряем 75 грамм кофе.
2. Кофе высыпаем в небольшую кастрюльку и заливаем кипящей водой.
3. Затем варим кофе в течение пятнадцати минут на медленном огне.
4. По истечении этого времени снимаем кофе с огня, засыпаем в него сахар и добавляем чуть - чуть ванилина (можно обойтись без него), перемешиваем кофе до растворения сахара, закрываем кастрюльку крышкой и даем готовому кофе немного постоять, чтобы осела гуща. С таким количеством сахара концентрат получается довольно сладким, если очень сладкий кофе не любите, то количество сахара нужно уменьшить.
5. Затем кофе надо процедить, можно через ситечко или же при помощи французского пресса.
6. Готовую кофейную эссенцию разливаем по бутылочкам с крышками. Из поллитра воды у меня получилось примерно 250 мл готовой эссенции.
7. Для приготовления кофе две - три ложечки кофейной эссенции разводим в чашке воды. Вкус и аромат свежесваренного кофе сохраняется в таком полуфабрикате отлично.