Кофейно-шоколадные пирожные без яиц

Сложный рецепт кофейно-шоколадных пирожных без яиц пошагово с фото.

Эти пирожные выпекаются также, как и «Влажный шоколадный пирог без яиц». Тесто у них одинаковое. Поэтому всё просто — смешали, выпекли, разделили на части и смазали кремом — всё! А вот крем советую приготовить масляный, он будет плотнее и ляжет проще. Я приготовила крем из порошковой заготовки, добавив молоко и масло.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 72 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Бисквит
• Ванилин 1 г
• Вода 1 ст.
• Какао порошок 3 ст. л.
• Кофе растворимый 1.5 ч. л.
• Масло кукурузное 60 мл
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Уксус винный белый 1 ст. л.
• Для крема
• Глазурь шоколадная 90 г
• Масло сливочное 70 г
• Молоко 220 мл
• Шоколадная паста 170 г

Пошагово

1. Для бисквита возьмём воду, сахар, муку, винный уксус, какао, масло кукурузное, кофе растворимый, разрыхлитель, соду, ванилин.
2. Смешаем все сухие ингредиенты — муку, какао, соду, разрыхлитель, соль.
3. В другой емкости смешать сахар, воду, кофе, масло и уксус. Постараться размешать сахар, но ничего страшного, если останутся крупинки.
4. Соединить обе смеси.
5. Взбить венчиком до гладкости.
6. Тесто вылить на противень, выложенный пергаментом.
7. Разровнять и поставить выпекать на 10-12 минут при 180 С°.
8. Готовый бисквит можно сразу освободить от пергамента и остудить.
9. Для крема возьмём шоколадную пасту, холодное молоко, шоколадный крем в порошке.
10. Приготовим крем по инструкции, взбив молоко и сухой порошок.
11. Добавим шоколадную пасту и мягкое масло. Нужно всё взбить венчиком до однородной массы.
12. Крем получается пышным и вкусным. Поставить его в холодильник для застывания.
13. Бисквит разрезать на 4 равные части.
14. Смазать кремом. Я воткнула в бисквит зубочистки, чтобы полоски не сползали. Дать некоторое время так постоять, а лучше поставить на холод, хотя бы на 30-40 минут.
15. Разрезать еще на 4 части.
16. Украсить кремом и мятой.