Кофейно-сметанные кексы в микроволновке

Простой рецепт кофейно-сметанных кексов в микроволновке пошагово с фото.

Продолжаю эксперименты в микроволновой печи. Сегодня снова выпечка, на этот раз кофейно-сметанные кексы с кремом. Структура кексов пористая, воздушная.

Горячие кексы можно присыпать сахарной пудрой или облить их глазурью или кремом. В этом рецепте количество крема небольшое, поэтому я взбивала блендером. Объём чашек 200 мл.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 3 порции

• Варёное сгущённое молоко 0.3 банка
• Изюм тёмный 0.5 ст. л.
• Кофе растворимый 1.5 ч. л.
• Масло сливочное 80 г
• Мука пшеничная 100 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 90 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся сметана, мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, кофе растворимый, разрыхлитель, изюм, сгущёнка варёная и сливочное масло.
2. Яйцо взбиваем с сахаром. Запариваем изюм кипятком, сольём воду через 5 минут.
3. Добавляем кофе и сметану, продолжаем взбивать до растворения кофе.
4. Вмешиваем разрыхлитель, промытый и обсушенный изюм и муку.
5. Бокалы слегка смазываем рафинированным подсолнечным маслом. Выкладываем тесто.
6. Выпекаем в режиме микроволн, при мощности 800 Вт 5 минут, или при 1000 Вт 3 минуты. Испечённые кексы оставляем в выключенной микроволновой печи, открываем через минут 5.
7. Пока выпекаются кексы, — взбиваем масло со сгущёнкой.
8. Остывшие кексы покрываем кремом и подаём к столу. Приятного аппетита!