Кофейные эклеры

  1. Отченко О

    Отченко О Отченко Ольга

    69

    Несложный рецепт кофейных эклеров пошагово с фото.

    Простой рецепт кофейных эклеров французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 500 килокалорий.


    Кофейные эклеры
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 500 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • Пшеничная мука 180 г
    • Маргарин 80 г
    • Вода 200 мл
    • Яйцо куриное 8 штук
    • Соль щепотка
    • Молоко 500 мл
    • Крахмал 20 г
    • Черный кофе 6 столовых ложек
    • Сахарная пудра 175 г
    • Ванилин по вкусу

    Пошагово

    1. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. В горячую жидкость засыпать муку и перемешать до однородности. Вновь поставить на огонь и нагревать, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту остыть, добавить по одному 5 яиц, тщательно перемешивая.
    2. Прогреть духовку до 220 градусов.
    3. Лист бумаги для выпечки смазать жиром. На него выложить тесто с помощью ложечки или кондитерского шприца.
    4. Выпекать 10-15 минут, а затем уменьшить температуру до 200 градусов и оставить еще на 15 минут.
    5. Вынуть эклеры из духовки и дать остыть.
    6. Соединить сахарную пудру, крахмал, ванилин, яйца и молоко и взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. К концу взбивания влить тоненькой струйкой кофе. После того, как масса загустеет, снять ее с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения.
    7. Эклеры разрезать и наполнить кофейным кремом.


     
    Терво Л и Ivgefoee нравится это.
  2. admaikina91

    admaikina91 Адмайкина Мая

    55
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик кофейных эклеров
     
    Cezeruuou и n_liza нравится это.
  3. Pooeoroue

    Pooeoroue Базуева Неля

    53
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    guejceebs нравится это.
  4. Umafmey

    Umafmey Буток Лида

    13
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Oosrkbimh нравится это.
  5. И_Цапко

    И_Цапко Инна

    44
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Fldoiil и sh_lyuba нравится это.
  6. Ijhsoospo

    Ijhsoospo Ташбаева Инга

    57
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  7. pyatigorskaya89

    pyatigorskaya89 Пятигорская Танюша

    42
    какой интересный рецепт кофейных эклеров:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Vvloojvvp нравится это.
  8. Fxzmvep

    Fxzmvep Лозовая Таня

    6
    АААААА как вкусно глядя на кофейные эклеры слюнки потекли ручьем!!:D
     
    axgqia и Oetpqkaae нравится это.
  9. g_rita

    g_rita Рита

    24
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Eikproeiu нравится это.
  10. Kyipujesg

    Kyipujesg Анна

    19
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Помелова Э нравится это.
  11. З_Горнец

    З_Горнец Горнец Зинка

    87
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
Национальная кухня: