Простой рецепт кофейного кекса с кардамоном пошагово с фото. С этим кексом главная задача – оградить его от съедения до того момента, как вы успеете пропитать его кофейным сиропом. Уж очень он заманчиво выглядит и пахнет совершенно сказочно.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 174 килокалорийПовод: День рождения, Завтрак, ПолдникИнгредиенты на 6 порций3 яйца150 г сметаны150 г сливочного масла2 стакана коричневого сахара1,5 стакана муки1 ч. л. разрыхлителя4 ст. л. растворимого кофещепотка морской солищепотка молотого кардамонаПошаговоПросейте муку вместе с разрыхлителем, кардамоном и солью в миску. 2 ст. л. кофе залейте 2 ст. л. кипятка, размешайте, остудите.Размягченное масло (кроме 1 ст. л. ) тщательно разотрите ложкой с 1 стаканом сахара или взбейте миксером. Добавляйте яйца по одному, каждый раз вымешивая до однородности. Добавьте остывший кофе и сметану.Постепенно всыпьте муку, так же каждый раз вымешивая до однородности. Выложите тесто в огнеупорную форму, выстланную смазанным оставшимся маслом пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–35 мин. Деревянная палочка, воткнутая в кекс, должна остаться сухой.Пока кекс выпекается, сделайте сироп. Влейте в сотейник 1 стакан горячей воды, всыпьте оставшийся стакан сахара и 2 ст. л. кофе. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Сделайте в готовом кексе несколько дырочек зубочисткой и полейте его горячим сиропом, не вынимая из формы. Охладите и подавайте.Как ни странно, это тот самый случай, когда растворимый кофе лучше натурального. Мы пробовали делать этот кекс, пропитывая его сиропом на основе эспрессо; потом процеженного кофе из турки и, наконец, френч-пресса. Получалось совсем не так вкусно.