Кофейный кекс

Простой рецепт кофейного кекса пошагово с фото.

Кофейный аромат делает этот десерт неповторимым!

Кофейный кекс - один из моих любимых кексов.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маффины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 357 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Сливки 3 стол. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Кофе (растворимый, в гранулах) 2 чайн. л.
• Сахар 4 стол. л.
• Разрыхлитель 15 гр
• Пшеничная мука 200 гр
• Яйца 2 шт.

Пошагово

1. Для этого кекса понадобились всего 7 ингредиентов.
2. Сначала нужно поставить растапливать масло на малюсенький огонь. И обязательно постоянно помешивать! Растапливалось оно где - то 10 минут.
3. Пока топится масло нужно смешать все сухие компоненты (кофе, муку, разрыхлитель и сахар).
4. Перемешать сухие ингредиенты до однородной массы.
5. Когда масло растопиться нужно охладить его пару минут. После этого добавить сливки и яйца.
6. Я взбивала масляную массу венчиком.
7. Далее нужно смешать сухую массу с масляной массой.
8. Получится небольшое количество теста. На соединение и перемешивание всех компонентов в ручную, ушло примерно 15 минут. может миксером и быстрее.
9. Тесто очень ароматное и красивенькое.
10. Я смазала формочки маслом и заполнила на половину. Раскладывание по формочка заняло 5 минут.
11. Малышки отправляются в духовку на 30 минут.
12. Через 5 минут тесто заметно поднялось.
13. Через 10 минут после начала выпекания.
14. Через 15 минут после начала выпекания я повернула противень другой стороной для более равномерного нагревания.
15. Вот что получилось. Кстати, если вы выпекаете в маленьких формочках, то будет достаточно 20-25 минут. А если одним большим коржом, то 30 минут самое оно.
16. Охлаждала готовые кексики 30 минут. Потом украсила сахарной пудрой.
17. На все ушло 1,5 часа (вместе с охлаждением). Ням - ням!
18. Масло растапливаем на медленном огне. Параллельно перемешиваем муку, разрыхлитель, кофе и сахар. Растопленное масло же составит компанию яйцам и сливкам. Взбиваем их вместе до однородной массы. Ей мы зальем нашу сухую смесь, превращая две отдельные части во вкусное, красивое тесто.
19. Заливаем тесто в формочки. Печем полчаса при 180-ти градусах. Кушать подано, надо только дать кексам остыть. Прежде чем браться за рецепт, имейте в виду, что гранулы кофе никуда не денутся.